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幾年前大舅媽來洛杉磯玩還跟我小住了幾天,那是我有了大舅媽以來認識她最多的一次. 小時後覺得大舅媽很漂亮,不大講話,其他的就沒什麼印象了. 幾天相處下來,大舅媽真的是個賢妻良母.不過我還是搞不清楚比比表妹那麼愛哭到底是像誰.
炸醬
蒜頭切末,豆乾切小丁,絞肉加酒,麻油,醬油醃一下
甜麵醬
辣豆瓣醬
米酒
一比一,事先調勻備用
蒜末爆香+絞肉拌炒+豆乾拌炒絞入調勻的醬汁拌炒均勻,小火煮十分鐘入味
番茄炒蛋
蛋先調味炒好拿起來,油+鹽後下番茄慢炒(important!!)出湯汁,而且番茄軟了之後將炒好的蛋一起入鍋,炒料均勻,加一點點糖,起鍋前入蔥段拌炒一下即可
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